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《尝茶和公仪》是宋代梅尧臣创作的一首诗词。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
都蓝携具向都堂，
碾破云团北焙香。
汤嫩水轻花不散，
口甘神爽味偏长。
莫夸李白仙人掌，
且作庐仝走笔章。
亦欲清风生两腋，
从教吹土月轮傍。

诗意：
这首诗词描述了品茶的情景。诗人都蓝带着茶具来到都堂，研磨茶叶的过程如同碾破云团，散发出北方独特的香气。泡出的茶汤清澈嫩滑，水质轻盈，花香不散，口感甘甜，令人神清气爽，回味悠长。诗人呼吁不要过分夸赞李白的仙人掌，而是应该像庐仝一样用笔来描绘茶的品质。最后，诗人表达了对清风的向往，希望清风能够吹拂自己的双腋，就像月亮陪伴在土地旁边一样。

赏析：
这首诗词以简洁明快的语言描绘了品茶的过程和茶的品质。诗人通过对茶的描述，展现了茶的香气、口感和回味，以及品茶带来的愉悦感受。诗人以庐仝为榜样，强调了用笔来描绘茶的重要性，传达了对茶文化的推崇和尊重。最后，诗人以清风和月亮作为意象，表达了对自然的向往和对宁静、纯净的追求。

整体而言，这首诗词通过简洁而生动的语言，描绘了品茶的情景和茶的品质，展现了诗人对茶文化的热爱和对自然的向往。同时，诗词中融入了对文人庐仝的赞美，体现了诗人对文学创作的思考和追求。

cháng chá hé gōng yí
尝茶和公仪

dōu lán xié jù xiàng dōu táng, niǎn pò yún tuán běi bèi xiāng.
都蓝携具向都堂，碾破云团北焙香。
tāng nèn shuǐ qīng huā bù sàn, kǒu gān shén shuǎng wèi piān cháng.
汤嫩水轻花不散，口甘神爽味偏长。
mò kuā lǐ bái xiān rén zhǎng, qiě zuò lú tóng zǒu bǐ zhāng.
莫夸李白仙人掌，且作庐仝走笔章。
yì yù qīng fēng shēng liǎng yè, cóng jiào chuī tǔ yuè lún bàng.
亦欲清风生两腋，从教吹土月轮傍。